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Cuisine du Terroir Nyon

Mercredi

  • Menu entrée + plat

    • 24.-

    Entrée au choix:

    - Salade mêlée

    - Soupe du jour

     

    Plat au choix:

    - Emincé de poulet aux champignons, riz et légumes

    - Tonarelli à l’encre de seiche, gambas sautées, ail des ours et asperges sauvages

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    Entrées

    Duo d'asperges servies tièdes et la fameuse vinaigrette "Pépé Jean"                                  19.-

    Œuf de Prangins en cuisson parfaite, crème d'asperge verte et chips de pancetta             20.-

    Feuilleté aux pointes d'asperges et sa sauce aux morilles                                                      27.-

     

    Plats

    Emincé de veau aux morilles                                                                                                         43.-

    Coquille d'agneau en croûte d'herbes et pointes d'asperges vertes                                         42.-

    Filet de loup, vinaigrette à l'asperge et pointes d'asperges vertes                                             41.-

    Queues de gambas décortiquées, sautées en persillade                                                            36.-

     

    Nos plats sont servis avec une garniture au choix et légumes

    Frites fraîches, riz, pâtes, pommes grenailles

Nos chambres

+

Christopher Brocard est un chef expérimenté avec plus de 20 ans à la tête de restaurants tels que le Café des Bains à Genève de 2005 à 2010 et bien sûr le Café de l’Union et l’Auberge Communale de Prangins depuis leur reprise.
Sa cuisine aux influences locales, sa maîtrise de la cuisine du monde, ainsi que celle de la cuisine fusion, fera de chacun de vos repas un moment de plaisir savoureux et délicat.

Julien Brocard est un responsable de salle qui a toujours été passionné par sa profession, il saura mettre en avant les spécialités du moment avec beaucoup de panache et mettra tout en œuvre pour que chacune de vos visites soit un moment inoubliable.